Lufttættir goymsluíløt, við teirra evni at isolera luft, fyribyrgja vætu og skordýrum, og læsa inn frískleika og smakk, eru vorðin ómissandi goymslutól í køkinum. Tey kunnu rúma goymslutørvinum hjá ymiskum tilfari, og forða teimum í at gerast rakt og spilt, ella at taka lukt upp, samstundis sum tey varðveita sín upprunaliga smakk og føðsluevni. Men ymiskt tilfar og lufttættleikastig av goymsluíløtum eru hóskandi til ymisk sløg av tilfari. At nýta lufttættar goymsluíløt kann rætt gera køksgoymsluna og halda matin frískan í longri tíð.
Turkaðar vørur eru kjarnuvøruflokkurin til lufttættar goymsluíløt, og eisini tey mest brúktu í gerandisdegnum. Korn sum rís, hirsu, brúnt rís, havra, reyðar bønir og mungbønir eru tilbøgiligar fyri at køka og sveiggja, tá tær verða útsettar fyri luft í longri tíðarskeið. At goyma tey í lufttættum íløtum isolerar tey fullkomiliga frá vætu og skordýraegg, og strekkja haldførið. Nøtur og steikt fræ sum valnøtur, mandlur, cashewnøtur, sólblómufrø og jarðnøtur eru ríkar í oljum og lættliga oxidera, tá tær verða útsettar fyri luft. Luftstætt goymsla læsir í aromanum á oljunum og forðar fyri spilli og súring. Harumframt krevja turkaðir soppar sum træoyrasoppur, shiitake soppar, hvítan sopp, turkaðar bønusmjólkapinnar, og tang, umframt bønuvørur, eisini eitt turt og lufttætt umhvørvi fyri at forða fyri, at væta upptøku og moldvøkstur. Lufttættir goymsluíløt varðveita effektivt sín skarpa tekstur og gera tey lættari at fáa atgongd til.
At goyma kryddaríir í lufttættum íløtum forðar fyri cross{0}} dálking av smakkum og varðveitir teirra ríka smakk. Pulveriserað kryddaríir sum mjøl, stivling, pulveriserað sukur, salt, høsnarungabouillon, pipar og fimm{2})spice pulvur eru tilbøgilig at taka vætu og klumping upp, og kunnu eisini taka lukt upp úr øðrum evnum í køkinum. Luftgoymsla hjálpir til at varðveita sín fína tekstur og tryggjar, at kryddarívirknið ikki verður ávirkað. Kornkryddaríir sum Sichuan piparkorn, stjørnuanis, kanel og turkað chili pipar kann innsiglast fyri at læsa í teirra kryddaða aroma og forða fyri at dampa, og tað førir við sær ein meira intensan smakk undir matgerð. Flótandi kryddaríir sum soyasós, edik, matgerðarvín og oystrasós, um upprunaliga fløskan ikki er lufttætt, kunnu koyrast í lufttættar glasíløt fyri at forða fyri, at damping og lekan eisini forðar fyri, at dust og óreinindi koma inn og heldur kryddaríini rein.
Sum frukt og grønmeti kunnu eisini varðveitast við at brúka lufttættar goymsluíløt, serliga hóskandi til stutt{0}}} og goymslu. Millum fruktir og grønmeti kunnu rótgrønmeti sum gularøtur, kartoflur og leykir (eftir at hava turkað yvirflatuvætuna), umframt hakkaðar fruktstykki og terningar av grønmeti, setast í lufttættar íløt og síðani køliskáp fyri at minka um vætutapið, forða fyri cross- dálking av luktum við øðrum matvørum í køliskápinum, og at halda frískleika. Tað er umráðandi at leggja til merkis, at frukt og grønmeti skulu haldast turt og reint fyri at sleppa undan rotning orsakað av vætu, og tey skulu ikki goymast ov leingi; teir skulu verða neyðtiknir skjótast gjørligt.
Tá ið tú velur lufttættar goymsluíløt, skal tilfarið veljast út frá eyðkennunum hjá tilfarinum: glas og keramikk eru hóskandi til at goyma kryddaríir, tí tey eru tæring-mótstøðufør og lætt at reinsa; mat- gratast plast er lætt og drop-mótstøðuført, sum hóskar til at goyma turrvørur og korn. Samstundis skalt tú tryggja tær, at ílatið hevur eitt gott innsigli, har eingin bilur verður stongdur, fyri veruliga at fáa ávirkanina av varðveitslu og skordýrafyribyrging. At planleggja goymsluhættirnar til ymisk evnir rætt, fer at gera lufttættar goymsluíløt til eitt gott hjálparfólk innan køksskipan, minka um matspill og at halda køksumhvørvið ruddiligt og skipað.